(Bora)²

Partiamo con le piu semplici da ricordare.........: ieri sera! :P

Durante una delle serate di festa che abbiamo fatto fuori con Hiti, Niny e Nany (che fantasia con i soprannomi, eh? :P), ci hanno chiesto di fargli le Lasagne... e come potergli dire di no?

E ovviamente come potergli fare solo le lasagne? Quindi mi sono messo all'opera... e ho raffazzonato un bel menù con Lasagne per i comuni onnivori e Parmigiana di melanzane e zucchine per le vagetariane... e come dessert.... un bel Salame di cioccolata! :D

Dato che qui sull'isola fare la spesa è un problema non da poco (ci sono solo pietanze di base e le cose in scatola fanno schifo a dir poco), ho dovuto fare tutto da zero meno la pasta delle lasagne... (almeno per quello c'è la Barilla...che fa sentire tutti a casa, no? :P )... ragù, besciamella, etc etc... quindi cucinare il tutto mi ha occupato tutto il pomeriggio... dalle 2 alle 7 sui fornelli... (ora capisco perche mia zia si incazza quando non si apprezza il cibo che ci cucina :P )...

Fortunatamente mia madre mi ha consigliato un ottimo sito di ricette di cucina che è andato subito a finire tra i miei preferiti, e che userò assai anche quando tornerò a Trieste...

Vi riporto qui sotto i link per le varie ricette... con accanto segnate delle migliorie che ci ho fatto io :P

Lasagne - dosi per 6 persone, non 8; 300g di parmigiano; preparate tranquillamente anche meno brodo... anche se quello non va mai sprecato cmq...; usate almeno 500g di passata...se non di piu; 1 cucchiaino di zucchero per contrastare l'aspro del pomodoro, aggiungete pure una noce di burro anche mentre state cucinando il sugo (si, so che diventa piu calorico... ma che gusto e che cremosità!)

Besciamella - abbondate pure con il latte...io ho usato 1.5L

Parmigiana - dosi per 6 persone scarse... usare una teglia piccola sennò vi viene a 2 strati...250+g di parmigiano; 1 cucchiaino di zucchero nel sugo per contrastare l'aspro del pomodoro